酸奶設備是制作酸奶所需的設備，它是一種能夠為牛奶發(fā)酵提供恒定溫度的裝置，溫度通常在35-45度之間。在這個環(huán)境下，益生菌大量繁殖，牛奶中乳糖轉化成乳酸，從而牛奶發(fā)酵成酸奶。

酸奶機最基本的原理就是保持加熱和恒溫，它的主要功能是為牛奶提供恒定的溫度，使其發(fā)酵成酸奶。不過需要注意的是，酸奶發(fā)酵好以后，需要在常溫下放置一段時間過后，才放入冰箱冷藏，以免有害菌的侵入。

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